食材：洋蔥１顆半、香菜1把、燻鮭魚片2片、九層塔5片

調味料：檸檬汁2匙、醬油3匙、味醂2匙、清酒1匙、白醋1匙、香油適量

小撇步：洋蔥逆紋切絲 如果順紋切絲，纖維太長，口感不好，洋蔥的嗆味也出不來

小撇步：洋蔥絲泡水抓洗 把切好絲的洋蔥泡到水裡，或用流動的水沖洗，去掉洋蔥的嗆味

 

小撇步：醬汁  洋蔥塊和醬油：味淋：清酒>3：2：1

小撇步：醬汁調味  黑胡椒少許＋檸檬汁1匙＋白醋半匙＋香油

小撇步：洋蔥絲瀝乾水分 醬汁才不會被稀釋

  

 

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