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一時興起買了幾條地瓜，帶回家之後卻遺忘在冰箱好幾天
今天趁朋友來家裡玩，趕緊上網查一下烤地瓜的注意事項。
其實以前料理都會自作聰明又隨性，烤地瓜這種聽起來超簡單，丟到烤箱不就好了的料理
哪還需要參考什麼資料？
不過一查，還真是有他的學問呢！
例如「先冰凍」「烤時放一碗水在烤箱」等等
為了烤出網路上打包票的「綿密蜜地瓜」
這次連冰凍、預熱烤箱時間，都不馬乎～
來介紹一下我這次的烤法
1.將地瓜用清水＋手洗淨>不用刷子，因為刷子會傷害地瓜表皮，烤之後傷痕容易焦掉
2.洗淨的地瓜，用紙巾吸乾表皮水分，冰到冷凍庫45分鐘
3.冰凍35分鐘時，預熱烤箱200度C
4.冰凍45分鐘的地瓜，放到架了網子的烤盤>平均受熱
5.我在網子下加了一些水，水不要高於網子碰到地瓜即可>避免地瓜被烤得乾扁
6.烤60分鐘左右，中途盡量不要戳地瓜，地瓜蜜會從戳破的洞跑出來，然後焦掉><
7.聞到濃濃的地瓜香之後，就可以關火悶一下
烤出來不輸外面賣的烤地瓜！
營養又好吃！d^^b
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