和雅菲一起做卡片

整理網誌，看到以前寫的這篇文章～
在歐緹斯特飯場如同戰場呀！
還好現在的孩子都比較不挑食了～（還是老師功力變強了！！？？XD）

來歐緹斯特的星兒，很大部份都很挑食，

從我們請爸媽填的學生概況，常常可以看到

「只吃白飯，白土司，白麵條，蛋白」

「喜歡吃白飯，青菜，魯肉，可是都要分開吃」

「不喜歡吃青菜，不敢吃咖哩飯，沒吃過鍋貼水餃」

「只吃軟，不吃硬」「只吃硬，不吃軟」

一開始接觸他們，還真覺得他們倔強，

看到湯匙上放著沒看過的，不喜歡的，口感怪怪的，混在一起的，

揮手擺頭怎麼樣也不肯打開嘴巴接納它。

星兒喜歡單純一點，白飯淋上咖哩，

對我們來說是一道美食，對他們來說可能太五味雜陳，絕對不能接受！

「愛吃的，要友好表現才吃得到；不愛吃的，怎麼樣都要吃掉一口」

這是我們對於這些挑食的星兒所抱的堅持，

所以如果孩子和我們表示「我不要吃花椰菜！」

我們會請他改口「請給我一點點花椰菜就好了～」

從一朵花椰菜，剪成小碎塊（和飯拌在一起變成炒飯），小碎塊越來越大塊，最後又是完整的一朵花椰菜，有時候花椰菜還會和可口的甜甜圈作伴一起入口呢。這樣的過程，可能要花上一兩個月，對於服從度高，咀嚼能力沒這麼好的小廷，在直接下達的命令裡，給與一些些協助，讓他慢慢習慣討厭的菜味還有粗纖維的口感。

害怕吃苦瓜的小叡，一把苦瓜放到嘴裡，就馬上吐出來，老師半推半就也沒辦法把苦瓜塞進他的嘴裡，靈機一動和小叡說：「放進去咬十下就可以吐出來！」一開始「12345678910」數得好快，取得小叡的信任，後來「1...2...3..........10」數得好慢好慢，「可以吐出來嘍～」結果發現小叡早就吞下去了！最後碗裡的幾塊苦瓜，都被解決光光了！

有些孩子挑食，有很多被「逼食」的經驗，例如小展，到後來看到湯匙就先拒絕了，反而用手拿給他吃，還願意接受。練習第一天，老師打開香甜的玉米罐頭，倒了幾粒玉米在盤子上，請小展自己拿（或是放在小展的褲子，假裝他掉到褲子上，「快撿起來吃！」），然後進階到放在湯匙上，請小展拿，最終版是湯匙慢慢逼近，而小展願意張口吃掉湯匙裡的玉米，這也要耗上一兩個小時。

小芸則是那位只吃白色的飯，綠色的青菜，而且絕對不能放在一起吃的超級挑食王。看到碗裡參雜的食物，甩都不甩老師，一開始老師用手塞了幾粒飯粒到他嘴巴裡，他願意接受品嘗一下，後來改用筷子（用手不好啦～），老師偷偷用小芸喜愛吃的綠色青菜包了一些白飯在裡面，可是精明的小芸要吃掉筷子上的「青菜包」前，還會東瞧瞧西看看，有飯粒露出來的話，還是會把筷子推開呢！沒有異狀，可以放進嘴巴，咀嚼的時候才發現怪怪的，有時候會想「這樣是欺騙！」不過如果可以讓他慢慢習慣兩種味道放在嘴巴裡的感覺，也算是種「善意的謊言」吧！（希望他瞭解老師的苦心XD)

喜歡吃薯條，討厭吃漢堡的頡，曾在麥當勞創下一餐吃完兩包大薯的紀錄，雖然漢堡也不是什麼太營養的食物，不過還是讓孩子嘗試看看（不要太固著）。因為沒有吃過，一開始小抗拒，身為孩子信任的老師，為了取得孩子對食物的信任，老師首當其衝，先剝了一小口，吃給頡看，然後再剝一口「i eat, your turn!」（太好了！旁邊有薯條當增強）「吃一口漢堡，就有一根薯條喔！」頡很為難很勉強的吃掉了他的第一口漢堡，然後珍惜地慢慢地享用他的薯條，前幾口，是老師剝了直接放到頡的口裡（不過我不會硬塞到他口中，食物是停在空中，等他的嘴巴來接收）後來老師把漢堡剝成十小塊，擺在包裝紙上，請他自己拿（每一塊都要整理的乾淨整齊，頡才肯拿），受過不挑食訓練的頡，這次表現很好，不到半個小時就接受了整個吉士漢堡喔！最後的獎品就是一包薯條啦！

對於聰明的頡，還有一些不錯的方法，例如我會先幫他幾樣配菜區分好（紅蘿蔔，雞肉，木耳，菠菜），一一把名稱寫給他看，告訴他他吃的是什麼食物， 真的不敢吃的，一定會吃給他看，然後問他「 紅蘿蔔，雞肉，木耳，菠菜，which one?」他選擇之後，再讓他把選到的菜色和飯一起放在湯匙上。

有時候看到星兒們對於食物的莫名堅持，都會覺得很奇妙，真的會為了食物的顏色，奇妙的口感，而放棄整頓飯，寧願餓肚子！因為她們的堅持，一般人的輕鬆悠閒的午餐時間，變成我們的對抗戰，和星兒比耐力，比堅持，最後看到他們毫髮無傷地臣服地吃掉碗裡的最後一口飯（即使給他的條件就是吃掉這一口！）老師們都會大聲歡呼，和他們「give me five!」

這篇文章除了紀錄星兒的挑食，還要偷偷感謝那些想到奇妙點子的老師，還有每個午餐都努力不懈，和星兒對抗到最後的老師，give me five 一個，耶！

本文截自：http://www.wretch.cc/blog/SpeinOtist/27294535

另外，附上在網路上收集到的文章

挑食的孩子容易營養不良，會影響生長發育。那麼，我們該如何對付挑食的孩子呢？

第一：排除孩子是否生病？

孩子挑食這個現象，在很多家庭中都存在，首先你得排除孩子是否生病了？這個需要帶孩子去醫院看下。如果沒有。那就得考慮下是不是家長自身的問題了。很多家庭中長輩會比較寵愛孩子，只做孩子愛吃的菜，或者不停的給孩子買零食吃，這樣勢必會影響孩子的正餐，也會養成孩子挑食的習慣，嬌縱的脾氣。

第二：給孩子樹立榜樣 

家長每天要做到一日三餐準時吃飯，葷菜蔬菜都要吃，米飯也要吃，席間姿勢端正，少說話，吃飯速度不虎咽也不拖延。給孩子示範標準的飲食習慣是非常重要的，小孩子認真起來，一學就會的，也會跟著養成良好的習慣；

第三：正確的引導

打個比方，你抱著孩子上樓梯，一口氣走到5樓，然後告訴孩子：“你看！媽媽抱著你一口氣走到5樓，力氣大不大？”孩子會回答：“大！”然後你再繼續說：“知道媽媽為甚麼力氣這麼大嗎？因為媽媽每頓飯都吃光！所以身體才有力氣！你要不要跟媽媽一樣有力氣啊？”孩子一般肯定會回答：“我也要！”以此類推，生活中有很多這樣的素材可以利用；

第四：裝作很好吃？ 

這很簡單，你在孩子面前吃飯的時候，吃一口青椒，然後做出很美味很享受的樣子，並且配上點文字：“這青椒可真好吃啊！” 一次不行，多反復幾次，時間久了，孩子也會覺得很好吃的。其實有一點是很有用的，家裡有小寶寶的媽媽們還來得及，就是從小添加，每天吃一天。我們子瑜從6個月後我就一直給她吃胡蘿蔔泥，到現在，基本上每天都吃的，她現在非常的喜歡吃胡蘿蔔。

第五：在孩子表現優秀的時候以美食物奬勵：

當孩子今天在學校表現優秀的時候，你可以做一道美食奬勵孩子，這樣可以鼓勵孩子每天都積極向上的學習。我經常用這樣的方式鼓勵我們子瑜，非常有效。

第六：食慾不振時給孩子做花樣美食：

由於天氣變化、環境變化，孩子的情緒也會跟著變化，有的時候孩子會食慾不振，家長需要細心的呵護，在關注孩子心理的同時為孩子做一些花樣的開胃的美食，幫孩子度過食慾不振期。

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