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來歐緹斯特的星兒，很大部份都很挑食，
從我們請爸媽填的學生概況，常常可以看到
「只吃白飯，白土司，白麵條，蛋白」
「喜歡吃白飯，青菜，魯肉，可是都要分開吃」
「不喜歡吃青菜，不敢吃咖哩飯，沒吃過鍋貼水餃」
「只吃軟，不吃硬」「只吃硬，不吃軟」
一開始接觸他們，還真覺得他們倔強，
看到湯匙上放著沒看過的，不喜歡的，口感怪怪的，混在一起的，
揮手擺頭怎麼樣也不肯打開嘴巴接納它。
星兒喜歡單純一點，白飯淋上咖哩，
對我們來說是一道美食，對他們來說可能太五味雜陳，絕對不能接受！
「愛吃的，要友好表現才吃得到；不愛吃的，怎麼樣都要吃掉一口」
這是我們對於這些挑食的星兒所抱的堅持，
所以如果孩子和我們表示「我不要吃花椰菜！」
我們會請他改口「請給我一點點花椰菜就好了～」
從一朵花椰菜，剪成小碎塊（和飯拌在一起變成炒飯），小碎塊越來越大塊，最後又是完整的一朵花椰菜，有時候花椰菜還會和可口的甜甜圈作伴一起入口呢。這樣的過程，可能要花上一兩個月，對於服從度高，咀嚼能力沒這麼好的小廷，在直接下達的命令裡，給與一些些協助，讓他慢慢習慣討厭的菜味還有粗纖維的口感。
害怕吃苦瓜的小叡，一把苦瓜放到嘴裡，就馬上吐出來，老師半推半就也沒辦法把苦瓜塞進他的嘴裡，靈機一動和小叡說：「放進去咬十下就可以吐出來！」一開始「12345678910」數得好快，取得小叡的信任，後來「1...2...3..........10」數得好慢好慢，「可以吐出來嘍～」結果發現小叡早就吞下去了！最後碗裡的幾塊苦瓜，都被解決光光了！
有些孩子挑食，有很多被「逼食」的經驗，例如小展，到後來看到湯匙就先拒絕了，反而用手拿給他吃，還願意接受。練習第一天，老師打開香甜的玉米罐頭，倒了幾粒玉米在盤子上，請小展自己拿（或是放在小展的褲子，假裝他掉到褲子上，「快撿起來吃！」），然後進階到放在湯匙上，請小展拿，最終版是湯匙慢慢逼近，而小展願意張口吃掉湯匙裡的玉米，這也要耗上一兩個小時。
小芸則是那位只吃白色的飯，綠色的青菜，而且絕對不能放在一起吃的超級挑食王。看到碗裡參雜的食物，甩都不甩老師，一開始老師用手塞了幾粒飯粒到他嘴巴裡，他願意接受品嘗一下，後來改用筷子（用手不好啦～），老師偷偷用小芸喜愛吃的綠色青菜包了一些白飯在裡面，可是精明的小芸要吃掉筷子上的「青菜包」前，還會東瞧瞧西看看，有飯粒露出來的話，還是會把筷子推開呢！沒有異狀，可以放進嘴巴，咀嚼的時候才發現怪怪的，有時候會想「這樣是欺騙！」不過如果可以讓他慢慢習慣兩種味道放在嘴巴裡的感覺，也算是種「善意的謊言」吧！（希望他瞭解老師的苦心XD)
喜歡吃薯條，討厭吃漢堡的頡，曾在麥當勞創下一餐吃完兩包大薯的紀錄，雖然漢堡也不是什麼太營養的食物，不過還是讓孩子嘗試看看（不要太固著）。因為沒有吃過，一開始小抗拒，身為孩子信任的老師，為了取得孩子對食物的信任，老師首當其衝，先剝了一小口，吃給頡看，然後再剝一口「i eat, your turn!」（太好了！旁邊有薯條當增強）「吃一口漢堡，就有一根薯條喔！」頡很為難很勉強的吃掉了他的第一口漢堡，然後珍惜地慢慢地享用他的薯條，前幾口，是老師剝了直接放到頡的口裡（不過我不會硬塞到他口中，食物是停在空中，等他的嘴巴來接收）後來老師把漢堡剝成十小塊，擺在包裝紙上，請他自己拿（每一塊都要整理的乾淨整齊，頡才肯拿），受過不挑食訓練的頡，這次表現很好，不到半個小時就接受了整個吉士漢堡喔！最後的獎品就是一包薯條啦！
對於聰明的頡，還有一些不錯的方法，例如我會先幫他幾樣配菜區分好（紅蘿蔔，雞肉，木耳，菠菜），一一把名稱寫給他看，告訴他他吃的是什麼食物， 真的不敢吃的，一定會吃給他看，然後問他「 紅蘿蔔，雞肉，木耳，菠菜，which one?」他選擇之後，再讓他把選到的菜色和飯一起放在湯匙上。
有時候看到星兒們對於食物的莫名堅持，都會覺得很奇妙，真的會為了食物的顏色，奇妙的口感，而放棄整頓飯，寧願餓肚子！因為她們的堅持，一般人的輕鬆悠閒的午餐時間，變成我們的對抗戰，和星兒比耐力，比堅持，最後看到他們毫髮無傷地臣服地吃掉碗裡的最後一口飯（即使給他的條件就是吃掉這一口！）老師們都會大聲歡呼，和他們「give me five!」
這篇文章除了紀錄星兒的挑食，還要偷偷感謝那些想到奇妙點子的老師，還有每個午餐都努力不懈，和星兒對抗到最後的老師，give me five 一個，耶！
從我們請爸媽填的學生概況，常常可以看到
「只吃白飯，白土司，白麵條，蛋白」
「喜歡吃白飯，青菜，魯肉，可是都要分開吃」
「不喜歡吃青菜，不敢吃咖哩飯，沒吃過鍋貼水餃」
「只吃軟，不吃硬」「只吃硬，不吃軟」
一開始接觸他們，還真覺得他們倔強，
看到湯匙上放著沒看過的，不喜歡的，口感怪怪的，混在一起的，
揮手擺頭怎麼樣也不肯打開嘴巴接納它。
星兒喜歡單純一點，白飯淋上咖哩，
對我們來說是一道美食，對他們來說可能太五味雜陳，絕對不能接受！
「愛吃的，要友好表現才吃得到；不愛吃的，怎麼樣都要吃掉一口」
這是我們對於這些挑食的星兒所抱的堅持，
所以如果孩子和我們表示「我不要吃花椰菜！」
我們會請他改口「請給我一點點花椰菜就好了～」
從一朵花椰菜，剪成小碎塊（和飯拌在一起變成炒飯），小碎塊越來越大塊，最後又是完整的一朵花椰菜，有時候花椰菜還會和可口的甜甜圈作伴一起入口呢。這樣的過程，可能要花上一兩個月，對於服從度高，咀嚼能力沒這麼好的小廷，在直接下達的命令裡，給與一些些協助，讓他慢慢習慣討厭的菜味還有粗纖維的口感。
害怕吃苦瓜的小叡，一把苦瓜放到嘴裡，就馬上吐出來，老師半推半就也沒辦法把苦瓜塞進他的嘴裡，靈機一動和小叡說：「放進去咬十下就可以吐出來！」一開始「12345678910」數得好快，取得小叡的信任，後來「1...2...3..........10」數得好慢好慢，「可以吐出來嘍～」結果發現小叡早就吞下去了！最後碗裡的幾塊苦瓜，都被解決光光了！
有些孩子挑食，有很多被「逼食」的經驗，例如小展，到後來看到湯匙就先拒絕了，反而用手拿給他吃，還願意接受。練習第一天，老師打開香甜的玉米罐頭，倒了幾粒玉米在盤子上，請小展自己拿（或是放在小展的褲子，假裝他掉到褲子上，「快撿起來吃！」），然後進階到放在湯匙上，請小展拿，最終版是湯匙慢慢逼近，而小展願意張口吃掉湯匙裡的玉米，這也要耗上一兩個小時。
小芸則是那位只吃白色的飯，綠色的青菜，而且絕對不能放在一起吃的超級挑食王。看到碗裡參雜的食物，甩都不甩老師，一開始老師用手塞了幾粒飯粒到他嘴巴裡，他願意接受品嘗一下，後來改用筷子（用手不好啦～），老師偷偷用小芸喜愛吃的綠色青菜包了一些白飯在裡面，可是精明的小芸要吃掉筷子上的「青菜包」前，還會東瞧瞧西看看，有飯粒露出來的話，還是會把筷子推開呢！沒有異狀，可以放進嘴巴，咀嚼的時候才發現怪怪的，有時候會想「這樣是欺騙！」不過如果可以讓他慢慢習慣兩種味道放在嘴巴裡的感覺，也算是種「善意的謊言」吧！（希望他瞭解老師的苦心XD)
喜歡吃薯條，討厭吃漢堡的頡，曾在麥當勞創下一餐吃完兩包大薯的紀錄，雖然漢堡也不是什麼太營養的食物，不過還是讓孩子嘗試看看（不要太固著）。因為沒有吃過，一開始小抗拒，身為孩子信任的老師，為了取得孩子對食物的信任，老師首當其衝，先剝了一小口，吃給頡看，然後再剝一口「i eat, your turn!」（太好了！旁邊有薯條當增強）「吃一口漢堡，就有一根薯條喔！」頡很為難很勉強的吃掉了他的第一口漢堡，然後珍惜地慢慢地享用他的薯條，前幾口，是老師剝了直接放到頡的口裡（不過我不會硬塞到他口中，食物是停在空中，等他的嘴巴來接收）後來老師把漢堡剝成十小塊，擺在包裝紙上，請他自己拿（每一塊都要整理的乾淨整齊，頡才肯拿），受過不挑食訓練的頡，這次表現很好，不到半個小時就接受了整個吉士漢堡喔！最後的獎品就是一包薯條啦！
對於聰明的頡，還有一些不錯的方法，例如我會先幫他幾樣配菜區分好（紅蘿蔔，雞肉，木耳，菠菜），一一把名稱寫給他看，告訴他他吃的是什麼食物， 真的不敢吃的，一定會吃給他看，然後問他「 紅蘿蔔，雞肉，木耳，菠菜，which one?」他選擇之後，再讓他把選到的菜色和飯一起放在湯匙上。
有時候看到星兒們對於食物的莫名堅持，都會覺得很奇妙，真的會為了食物的顏色，奇妙的口感，而放棄整頓飯，寧願餓肚子！因為她們的堅持，一般人的輕鬆悠閒的午餐時間，變成我們的對抗戰，和星兒比耐力，比堅持，最後看到他們毫髮無傷地臣服地吃掉碗裡的最後一口飯（即使給他的條件就是吃掉這一口！）老師們都會大聲歡呼，和他們「give me five!」
這篇文章除了紀錄星兒的挑食，還要偷偷感謝那些想到奇妙點子的老師，還有每個午餐都努力不懈，和星兒對抗到最後的老師，give me five 一個，耶！
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