這是我這兩個禮拜以來第四次做綠豆碰！
原本是因為中秋節快到，做個綠豆碰來應應景
第一次雖然是和朋友一起做，但也搞得我手忙腳亂
尤其是綠豆仁！！
四次的經驗，讓我和綠豆仁變得很熟...XD
第一次水加太少，反反覆覆蒸了四～五次，炒了手好酸，甚至還拿磨泥器來磨
結果綠豆仁都還是捏得出顆粒，搞了一整天還在家裡偷哭呢！
第二次水故意加得很多！
蒸完之後，還要用篩子篩掉水
然後在平底鍋了，收水分也收了好一陣子...
這次，我就乖乖的綠豆仁：水＝1：2
不多也不少，再用鍋子加熱、拌糖
總算流利了一點！
然後嘗試做成一口酥，所以油皮、油酥、綠豆餡
都分成好小好小份，包起來也是個挑戰呢！
以下是步驟～～
內餡甜甜咸咸，又是一口一個，吃起來真的是太順口了！！
高先生唸書念到一半，就忍不住吃了好幾口～
ps繼今天好幾口綠豆碰＋大碗大腸麵線後
晚上高先生首次加入鄭多燕行列！
雖然只跳了15分鐘精華版，但還是滿頭大汗
頗有效果呢！給他拍拍手！d^^b
跳完之後還滿頭大汗呢！d^^b
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