蛋炒飯這道料理，說簡單卻也沒這麼簡單

雖然好像初學者學完「煮水餃」、「煎荷包蛋」後，

就會心想：「好～接下來我要來作蛋炒飯！」

 

我當初就是這樣～

做沒幾天的菜，就說「好拉～今天要炒飯～」

可是我總是把飯炒得糊糊的，又很容易ㄉㄧㄠˊㄉㄧㄚˋ

「飯炒得之後，怎麼爛爛的啦！><」

「沒關係啦～美國的米好像就是這樣」

謝謝老公的安慰，「美國的米」背了好一陣子黑鍋...

 

六月中，為了來美國練習料理，特地在書店買了「阿基師 家常菜的偷吃步」

裡面竟然介紹到了「蛋炒飯」！ 

阿基師說：「蛋炒飯要好吃，蛋白和蛋黃要分開炒！」

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終於吃到粒粒分明的炒飯，

即使很簡單，也不能就當他真的這麼簡單

隨便地把料全參在炒一炒（做撒尿牛丸嗎！）

依步驟有條理的完成，他就會很完美喔！^^

 

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