食材：洋蔥１顆半、香菜1把、燻鮭魚片2片、九層塔5片

調味料：檸檬汁2匙、醬油3匙、味醂2匙、清酒1匙、白醋1匙、香油適量

Screen shot 2012-04-15 at 上午7.49.42

小撇步：洋蔥逆紋切絲 如果順紋切絲，纖維太長，口感不好，洋蔥的嗆味也出不來

Screen shot 2012-04-15 at 上午7.52.38

小撇步：洋蔥絲泡水抓洗 把切好絲的洋蔥泡到水裡，或用流動的水沖洗，去掉洋蔥的嗆味

 

Screen shot 2012-04-15 at 上午7.54.24Screen shot 2012-04-15 at 上午7.54.51

小撇步：醬汁  洋蔥塊和醬油：味淋：清酒>3：2：1

Screen shot 2012-04-15 at 上午7.55.14Screen shot 2012-04-15 at 上午7.55.48Screen shot 2012-04-15 at 上午7.56.03Screen shot 2012-04-15 at 上午7.56.26

小撇步：醬汁調味  黑胡椒少許＋檸檬汁1匙＋白醋半匙＋香油

Screen shot 2012-04-15 at 上午7.56.42Screen shot 2012-04-15 at 上午7.57.36Screen shot 2012-04-15 at 上午7.58.22Screen shot 2012-04-15 at 上午7.59.48Screen shot 2012-04-15 at 上午8.00.32

小撇步：洋蔥絲瀝乾水分 醬汁才不會被稀釋

Screen shot 2012-04-15 at 上午8.00.52Screen shot 2012-04-15 at 上午8.01.33Screen shot 2012-04-15 at 上午8.02.16  

 

煙燻鮭魚涼拌洋蔥 on youtube

arrow
arrow
    全站熱搜

    吳雅菲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄